Chào mừng bạn đến với Tịnh Chay Quán – Ăn chay healthy, nơi chia sẻ các công thức món chay đầy hương vị và dinh dưỡng. Bạn sẽ tìm thấy những công thức độc đáo và đa dạng, từ món chay truyền thống đến những món chay sáng tạo. Hãy cùng khám phá và thực hiện các công thức này để mang đến những bữa ăn ngon miệng và lành mạnh cho bạn và gia đình nhé
CÀ TÍM HẤP XỐT BƠ ĐẬU PHỘNG
Bạn thích cà tím? Thử công thức cà tím hấp kiểu Hoa này nhé!
Khẩu phần: 4
2 quả cà tím nhỏ, khoảng 400gr
6 tép tỏi, băm nhỏ
2 thìa canh bơ đậu phộng, hoặc bơ mè, hoặc 1 thìa canh mỗi loại
2 thìa canh sa tế
1 thìa cafe dầu mè
2,5 thìa canh nước tương
1 thìa canh dấm đen
2 thìa canh nước lọc
Nhúm muối
½ thìa cafe đường
Vài nhánh hành lá hoặc rau mùi xứt nhỏ
1 thìa cafe hạt mè rang
Cách làm công thức món chay ngon dễ làm
Chọn cà tím tươi và non; phần cuống có màu trắng và vỏ màu tím sẫm, chắc, không có vết sẹo màu xanh. Cà tím non cũng có thịt trắng, ít hạt và có vị ngọt thay vì đắng. Ngâm khoảng 2-3 phút trong hỗn hơp 1 cốc nước, 2 thìa canh dấm trắng, ¼ thìa cà phê muối để giữ lại màu tím, cà sẽ không có vị chua, thậm chí ngọt hơn một chút.
Hấp cà tím ở nhiệt độ trên 100 độ C để giữ màu. Để phần vỏ tím úp xuống (tiếp xúc trực tiếp với nhiệt). Khuyến khích nên sử dụng nồi hấp đáy phẳng rộng có lỗ để bạn có thể xếp cà tím thành một lớp. Hấp ở nhiệt độ cao trong 5-8 phút.
Trộn các nguyên liệu làm xốt rồi rưới lên cà tím đã hấp chín để được công thức món chay ngon dễ làm
Xem thêm: 10 công thức món chay đơn giản bổ dưỡng tại nhà
Xem video chia sẻ cách làm món chay tại đây
: hez.jorge
