Tịnh chay quán – Ăn chay đúng cách khỏe mạnh nơi chia sẻ các công thức món chay đầy hương vị và dinh dưỡng. Bạn sẽ tìm thấy những công thức độc đáo và đa dạng, từ món chay truyền thống đến những món chay sáng tạo. Hãy cùng khám phá và thực hiện các công thức này để mang đến những bữa ăn ngon miệng và lành mạnh cho bạn và gia đình.
CÀ RI RAU CỦ THÁI
Thời gian: 30-45 phútKhẩu phần: 4 người
Nguyên liệu cho công thức món chay
25g bơ thực vật
1 muỗng canh dầu thực vật
1 củ hành tây, lột vỏ, cắt múi
2 tép tỏi băm
1 trái ớt đỏ, bỏ hạt, cắt sợi
3 muỗng canh sốt cà ri đỏ Thái
410g nước cốt dừa
500g khoai lang, gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn
220g đậu cô ve làm sạch, cắt đôi
400g đậu gà đóng hộp, để ráo
Nước 1 quả chanh
1 gói lá húng quế
Cơm gạo Hoa lài Thái hay gạo Basmati dọn kèm
Cách làm cho công thức món chay
Cho bơ và dầu trong một cái chảo lớn và phi hành khoảng 5 phút đến khi mềm.
Thêm tỏi băm và một nửa lượng ớt vào nấu khoảng 2-3 phút.
Cho sốt cà ri Thái, nước cốt dừa và 250ml nước vào nấu đến khi sôi.
Cho khoai lang vào, giảm lửa, không đậy nắp và nấu khoảng 10 phút.
Cho đậu gà, đậu cô ve vào nấu thêm 5-10 phút nữa đến khi khoai lang và đậu vừa chín tới.
Vắt chanh trộn đều, rắc lá húng quế lên và cho phần ớt còn lại vào.
Dọn món cùng cơm
2. KHOAI LANG NHỒI HẠT VÀ TRÁI CÂY KHÔ
Món dành cho những người yêu khoai lang. Dù khoai lang nướng cơ bản đã rất ngon rồi nhưng bạn hãy thử làm nhân nhồi cho khoai lang xem có ngon thêm nhiều phần không nhé!
Nguyên liệu cho công thức món chay
3 củ khoai lang cỡ vừa hoặc lớn
300gr hạt diêm mạch hoặc gạo nấu chín
2 thìa canh quả nam việt quất khô
2 thìa canh hạt óc chó
2 thìa canh hạt bí xanh
1.4 thìa cafe muối và tiêu
Có thể thêm 100gr đậu gà nấu chín
Cách làm cho công thức món chay
Rửa sạch khoai khoang
Nướng chín khoai lang bằng lò nướng (khoảng 40-50 phút ở nhiệt độ 200 độ C tùy vào kích cỡ khoai lang) hoặc cho vào lò vi sóng nhiệt độ cao khoảng 5-7 phút đến khi khoai mềm
Lấy một cái tô lớn trộn các loại nhân với nhau: óc chó/hồ đào, nam việt quất khô, hạt bí, muối, tiêu, đậu gà/đậu trắng
Nhồi nhân vào khoai lang và rưới thêm xốt ăn kèm nếu muốn. Công thức xốt gợi ý: bơ mè ——\
Công thức món chay 2023: Miến xào chay
Xem chi tiết video hướng dẫn nấu ăn chay
