Vịt chay xào lăn là một món ăn chay ngon miệng và hấp dẫn, được chế biến từ thịt vịt chay và các nguyên liệu tươi ngon. Hãy thử món ăn này để trải nghiệm hương vị độc đáo và hấp dẫn của món chay từ vịt.
Vịt chay xào lăn – Món ngon chay từ vịt
Vịt chay xào lăn là một món chay độc đáo và hấp dẫn, mang đến hương vị đặc trưng của thịt vịt mà không sử dụng bất kỳ nguyên liệu từ động vật nào. Món ăn này thích hợp cho những người ăn chay và cả những ai muốn thưởng thức các món chay độc đáo.
Nguyên liệu:
- 200g thịt vịt chay: Thịt vịt chay có thể được tìm thấy trong các cửa hàng thực phẩm chay hoặc siêu thị chay.
- 200g măng tươi: Măng tươi tươi ngon và giàu chất dinh dưỡng.
- 400ml nước cốt dừa: Nước cốt dừa tạo nên hương vị đặc trưng và béo ngon cho món ăn.
- 3 nhánh ngò rí: Ngò rí tạo sự tươi mát và màu sắc tươi sáng cho món ăn.
- 30g đậu phộng rang: Đậu phộng rang thêm độ giòn và hương vị thơm ngon.
- 1 củ hành tây: Hành tây mang lại hương vị đặc trưng và màu sắc hấp dẫn cho món ăn.
- 1 muỗng canh tương hột: Tương hột tạo hương vị đậm đà và thơm ngon.
- 1 muỗng canh chao trắng: Chao trắng là một loại món chay thay thế cho mắm, mang lại hương vị độc đáo cho món ăn.
- 5 tép tỏi: Tỏi thêm hương vị thơm ngon và đặc trưng.
- 7 củ hành tím: Hành tím tạo màu sắc và hương vị đặc trưng cho món ăn.
- 2 nhánh sả: Sả mang lại hương thơm tươi mát và hấp dẫn.
- 2 muỗng canh đường: Đường tạo độ ngọt và cân bằng hương vị của món ăn.
- 2 muỗng cà phê hạt nêm chay: Hạt nêm chay thêm gia vị và hương vị đậm đà cho món chay.
- 2 muỗng cà phê nước mắm chay: Nước mắm chay là một loại nước mắm không có nguyên liệu từ động vật, tạo hương vị đặc trưng cho món chay.
- 3 muỗng canh dầu ăn: Dầu ăn để chiên thịt vịt chay và xào các nguyên liệu.
Hướng dẫn chế biến:
- Chiên thịt vịt chay: Rửa sạch thịt vịt chay và chiên ở lửa vừa cho đến khilớp vỏ bên ngoài có màu vàng đều. Vớt thịt ra để ráo dầu.
- Sơ chế các nguyên liệu khác: Lột vỏ và cắt măng tươi thành miếng nhỏ. Luộc măng qua nhiều lần với nước cho đến khi nước luộc măng không còn màu vàng, sau đó vớt ra để ráo. Lột vỏ, rửa sạch và cắt hành tây thành múi cau. Rửa sạch ngò rí. Băm nhuyễn tỏi và hành tím. Bóc vỏ và cắt hành tím còn lại thành múi cau. Rửa sạch và băm nhuyễn sả và ớt hiểm.
- Xào sa tế chay: Sử dụng dầu đã chiên thịt vịt chay, giữ lại khoảng 2 muỗng canh dầu trong chảo. Thêm 1/2 muỗng canh hạt dầu điều vào chảo và phi ở lửa vừa cho đến khi dầu có màu vàng cam đẹp mắt. Vớt hạt điều ra.
- Xào lăn: Khi các nguyên liệu đã có mùi thơm, thêm thịt vịt chay vào chảo và đảo đều cho thịt vịt có màu vàng đẹp mắt. Tiếp theo, thêm tương hột và chao vào chảo, đảo đều trong 3-5 phút để thịt vịt thấm gia vị. Thêm măng vào chảo và xào sơ trong khoảng 2 phút. Đổ nước cốt dừa loại 2 vào chảo, mở lửa vừa và đun cho đến khi nước cốt dừa sôi. Thêm hành tím cắt múi cau, đậu phộng rang, đường, hạt nêm chay, và nước mắm chay. Khuấy đều và nấu thêm 2-3 phút để các nguyên liệu thấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.
- Hoàn thiện và trình bày: Trước khi tắt bếp, trộn ngò rí và hành tây cắt múi cau vào chảo, khuấy đều. Trình bày món Vịt chay xào lăn lên đĩa và rắc đậu phộng rang còn lại lên trên. Khi ăn, dùng bánh tráng hoặc bánh mì nướng để cuốn món Vịt chay xào lăn.
Với hương vị đặc trưng của thịt vịt chay, món Vịt chay xào lăn sẽ là một lựa chọn thú vị cho bữa ăn chay của bạn. Hãy thử nấu và trải nghiệm hương vị độc đáo và hấp dẫn của món ăn này. Nguồn thực phẩm chay chất lượng và tươi ngon sẽ giúp bạn có một bữa ăn chay trọn vẹn.
Lựa chọn thực phẩm ức vịt chay dinh dưỡng
Tham gia nhóm học công thức món chay hoàn toàn miễn phí
