Công thức mỳ chay đơn giản dễ làm

Bạn đang tìm kiếm những công thức món chay mới lạ và đậm đà? Bài viết này sẽ giới thiệu cho bạn ba công thức món chay từ mỳ tuyệt vời và siêu ngon như bếp nhà hàng mà lại vô cùng dễ làm.: Công thức mỳ chay siêu ngon

•Mì chay sợi dài 8-12 oz
•pepitas làm mềm 1/2 cốc 60g (để mềm ngâm qua đêm với nước hoặc ngập 1 inch nước đun sôi cho đến khi mềm trong 10 phút
•bơ không sữa 2 T
•củ hành 1 củ thái hạt lựu nhỏ
•tỏi 3 tép thái nhỏ,
•bột cà chua 2T
•nước 1 cốc
•bí ngô xay nhuyễn 1/2 cốc 130 g
•men dinh dưỡng 2 T
•tương miso trắng êm dịu 2T
•nước sốt chay 1/4 thìa cà phê
•hạt nhục đậu khấu 1/16 thìa cà phê
•nước chanh 1 thìa
muối/tiêu cho vừa ăn

Đối với The Parm:

•trái tim gai dầu 1/3 cốc
•men dinh dưỡng 1 1/2 T
•bột hành tây 1/2 muỗng cà phê
•muối biển 1/8 thìa cà phê

🌱Nấu mì ống trong nước sôi có pha muối (tôi dùng 1 T muối kosher) cho đến khi chín. Dự trữ 1/2-1 cốc nước mì ống.
🌱Trong chảo chống dính me, làm tan bơ trên lửa vừa, thêm hành tây vào nấu cho đến khi mềm. Khoảng 3-5 phút. Cho tỏi vào, đun nhỏ lửa để không bị cháy. Nấu 1-2 phút. Sau đó thêm bột cà chua vào, khuấy đều, nấu cho đến khi chuyển sang màu đỏ đậm và có màu caramen. Tắt lửa, đặt sang một bên
🌱trong máy xay tốc độ cao, kết hợp pepitas đã làm mềm với nước. Trộn cho đến khi mịn, cạo các mặt.
💚Cho hành & tỏi xào vào máy xay cùng với bột nhuyễn, men dinh dưỡng, miso, nước dùng, nước cốt chanh, nhục đậu khấu, s/p cho vừa ăn. Xay cho đến khi mịn 1-2 phút Cạo các mặt để lấy hết nước sốt
💚Chuyển nước sốt sang chảo/nồi lớn, đun nóng ở lửa vừa. Thêm mì ống. Trộn mì ống để phủ. Thêm nước mì ống nếu cần để làm loãng đến độ đặc mong muốn. Ấm cho đến khi nóng qua. Thêm bơ để nước sốt đậm đà hơn (tùy chọn)
💚Dùng kèm với parm thuần chay. Thưởng thức!

Xem thêm: Công thức món chay : Miến xào chay siêu ngon dễ làm