Công Thức Món Chay Hấp Dẫn: Cơm Chiên Dứa Kiểu Thái

Chắc chắn bạn đã từng nghe đến món Cơm Chiên Dứa, một trong những đặc sản Thái hấp dẫn nhất mà tôi từng biết. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau tạo ra công thức món chay phiên bản chay tuyệt vời này với Đậu Phụ Xào mềm mại và đầy ắp màu sắc từ rau củ, tất cả được bài trí trong những “ốc” dứa hấp dẫn. Bạn sẽ thấy đó chính là lựa chọn cơ bản mà bạn sẽ muốn thưởng thức trong mỗi bữa ăn.

Bí Quyết Nấu Ăn:

1. Hương Vị Tuyệt Vời với Đậu Phụ Xào

Bắt đầu với một hỗn hợp đậu phụ mềm và thấp, xào nhẹ với bột tỏi, nghệ và muối đen Kala Namak để tạo ra một lớp Đậu Phụ Xào độc đáo và thơm ngon.

2. Chuẩn Bị Nguyên Liệu Tốt Nhất

Chọn cơm trắng Jasmine được ủ qua đêm để giữ được độ dính hoàn hảo và dùng dứa tươi để làm “ốc” dứa phục vụ, tạo điểm nhấn thú vị cho bữa ăn.

3. Hòa Quyện Hương Vị Với Rau Củ

Xào nhẹ hành tây, hành tây xanh, hành lá, cà rốt, và cà chua, tạo nên một bảng màu độc đáo. Thêm hạt dẻ cười để tăng thêm vị giác và độ giòn.

4. Nước Sốt Đặc Sắc

Chế biến nước sốt riêng biệt với hỗn hợp cà ri, tiêu, nước tương, nước mắm chay “oyster,” và muối vị. Đây chính là bí mật để làm cho Cơm Chiên Dứa thêm phần hấp dẫn.

5. Trình Bày Nguồn Cảm Hứng Từ “Ốc” Dứa

Cuối cùng, đổ hỗn hợp cơm và đậu phụ lên trong những “ốc” dứa, rắc thêm hạt dẻ cười, và trang trí bằng hành lá tạo điểm nhấn hoàn hảo.

Cách Làm Bước Đơn:

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

2 chén cơm trắng Jasmine (ủ qua đêm)
1 quả dứa
1 củ hành tây ngọt nhỏ
1 củ hành tây xanh
1 cọng hành lá
1 cà rốt vừa
1 quả cà chua Roma
1/2 chén hạt dẻ cười
1 muỗng cà phê bột cà ri
1/2 muỗng cà phê tiêu trắng
2 muỗng cà phê nước tương
1 muỗng canh nước mắm chay “oyster”
Muối vị
Dầu ăn

Bước 2: Xào Đậu Phụ và Rau Củ

Trong một chảo, xào nhẹ đậu phụ với bột tỏi, nghệ và muối đen Kala Namak cho đến khi đậu phụ chín và hấp dẫn mùi thơm.

Bước 3: Xào Rau Củ

Thêm hành tây, hành tây xanh, hành lá, cà rốt, và cà chua vào chảo. Xào cho đến khi rau củ trở nên chín và tươi ngon.

Bước 4: Nấu Nước Sốt

Trong một tô nhỏ, trộn đều bột cà ri, tiêu trắng, nước tương, nước mắm chay “oyster,” và muối vị. Đun sôi cho đến khi hỗn hợp sệt lại.

Bước 5: Kết Hợp Nguyên Liệu

Thêm cơm ủ qua đêm vào chảo với rau củ và đậu phụ. Rót nước sốt vào và trở lên đều nhau.

Bước 6: Trình Bày

Cắt dứa làm “ốc” và dùng để chứa món cơm chiên. Trang trí bằng hạt dẻ cười và hành lá.
Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức bữa ăn chay ngon miệng của mình!

Video hướng dẫn chi tiết cách làm tại đây