Hạt vừng (mè) đã trở nên quen thuộc với mọi người và thường được coi là một loại hạt thông thường, ít ai biết được những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu thêm về hạt vừng (mè) – loại hạt bé nhỏ nhưng lại có võ. Không chỉ mang lại hương vị độc đáo cho các món ăn, mè còn có nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe của người ăn chay.
- Cung cấp chất dinh dưỡng
Mè là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng trong chế độ ăn chay. Nó là một nguồn giàu chất béo không bão hòa, protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất như canxi, sắt và magiê. Đặc biệt, mè cung cấp các axit béo omega-3 và omega-6 thiết yếu cho cơ thể.
- Bổ sung protein
Protein là một yếu tố quan trọng trong chế độ ăn chay, và mè là một nguồn protein thực vật tuyệt vời. Mỗi lượng nhỏ mè chứa một lượng đáng kể protein, giúp xây dựng và sửa chữa các mô cơ, tăng cường sức khỏe của tóc, da và móng.
- Hỗ trợ tiêu hóa
Chất xơ có trong mè có khả năng giúp cải thiện chức năng tiêu hóa. Chúng giúp tăng cường sự di chuyển của thức ăn qua hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón và cải thiện sự hấp thụ chất dinh dưỡng.
- Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Mè chứa các chất chống oxy hóa mạnh như vitamin E và lignans, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch. Chúng giúp làm giảm cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol tốt (HDL) và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Xem thêm: Cẩm nang ăn chay đúng cách
- Hỗ trợ quản lý cân nặng
Mè có chứa chất béo không bão hòa và chất xơ, giúp giảm cảm giác đói và duy trì cảm giác no lâu hơn. Điều này có thể hỗ trợ quá trình giảm cân hoặc duy trì cân nặng ở mức lý tưởng.
- Hỗ trợ sức khỏe xương
Canxi là một khoáng chất quan trọng cho sức khỏe xương, và mè là một nguồn giàu canxi từ thực vật. Bổ sung mè vào chế độ ăn chay giúp duy trì sự chắc khỏe và mạnh mẽ của xương.
- Tác dụng chống viêm
Mè chứa các chất chống viêm tự nhiên như asatone, sesamin và sesamolin. Các chất này có tác dụng giảm viêm và bảo vệ cơ thể khỏi các tác động tiêu cực của viêm nhiễm.
- Hỗ trợ sức khỏe tinh thần
Mè chứa tryptophan, một axit amin cần thiết cho việc sản xuất serotonin – chất dẫn truyền trong não có tác dụng làm tăng tâm trạng và giảm cătrừng cảm. Việc bổ sung mè vào chế độ ăn chay có thể giúp cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng và lo âu.
Tóm lại, mè là một nguyên liệu có tác dụng quan trọng trong chế độ ăn chay. Nó cung cấp chất dinh dưỡng đa dạng, bổ sung protein, hỗ trợ tiêu hóa, bảo vệ sức khỏe tim mạch, quản lý cân nặng, hỗ trợ sức khỏe xương, có tác dụng chống viêm và tăng cường sức khỏe tinh thần. Đối với người ăn chay, mè là một nguồn thực phẩm quan trọng để đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng và duy trì một lối sống lành mạnh.
Xem thêm: Ăn chay đúng cách – Top 4 nguyên lý không thể bỏ qua
