Top 3 công thức món chay ngon tại nhà” tập trung vào cung cấp những công thức độc đáo và hấp dẫn cho món chay dễ dàng thực hiện tại nhà. Bạn sẽ khám phá một loạt các món chay sáng tạo và thú vị, từ những món chay truyền thống đến những sáng tạo mới. Với những công thức này, bạn có thể tận hưởng những món chay đậm đà hương vị và đảm bảo rằng bữa ăn hàng ngày của bạn luôn đa dạng và thú vị.
CÔNG THỨC MÓN CHAY:
Món korma đậu xanh thuần chay kem này là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối dễ dàng vào cuối tuần
Nguyên liệu:
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 củ hành nâu, xắt nhỏ
• Miếng gừng tươi 1 inch, thái lát mỏng
• 1 muỗng canh bột cà ri
• 1 thìa canh garam masala
• 1 thìa thì là
• 1 thìa cà phê bột nghệ
• 1 thìa canh đường nâu
• 1-2 muỗng canh cà chua xay nhuyễn
• 1/2 400g cà chua thái nhỏ
• 1 lon nước cốt dừa béo 400g
• 1 1/2 400g đậu xanh đóng hộp, để ráo nước + rửa sạch • Muối + tiêu, vừa ăn
• 1-2 thìa nước cốt chanh
• 1 ly nước .
Cách làm:
1. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa trong chảo lớn, sau đó cho hành tây vào nấu cho đến khi mềm.
2. Thêm tỏi + gừng vào nấu thêm 2 phút.
3. Thêm gia vị, cà chua đóng hộp + bột cà chua – khuấy đều và nấu trong 2 phút.
4. Thêm nước cốt dừa, 1 cốc nước và nước cốt chanh – khuấy + nấu trong 10 phút.
5. Chuyển sang máy xay và xay cho đến khi mịn (hoặc sử dụng máy xay cầm tay).
6. Bắc lên bếp và thêm đậu xanh vào – nấu thêm 5 phút nữa là có thể thưởng thức!
REVIEW QUÁN ĂN CHAY – MÓN CHAY NGON
Tham gia group để học làm món chay miễn phí: https://zalo.me/g/zcbpay632
Khoai tây nghiền giòn! 🥔🌱
Công thức:
khoai tây nghiền
- Khoai tây mini rửa sạch, mình dùng khoai tây vàng yukon, mình dùng 15 củ khoai tây mini
- 2 đến 3 muỗng canh dầu bơ
- 1/2 thìa cà phê muối
Sốt kem Tahini
- 1/4 cốc tahini
- 2-3 thìa canh nước lọc, cho thêm để nước sốt loãng hơn
- 2 thìa nước cốt chanh
- ½ muỗng canh bột tỏi
- ⅛ thìa cà phê muối
Trình bày
- hành lá, xắt nhỏ
- ngò tươi, xắt nhỏ
- Đổ nước vào nồi lớn và đun sôi. Thêm một chút muối vào nước và từ từ cho khoai tây vào. Đun khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi khoai tây mềm.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 400 độ F (204 C).
- Lấy khoai tây luộc ra khỏi nước và để khô trong 5 phút. Xếp đều khoai tây lên chảo nướng đã phết dầu.
- Dùng nĩa hoặc dụng cụ nghiền khoai tây nghiền khoai tây đã nấu chín sao cho dày khoảng 1/2 inch. Nếu bạn muốn khoai tây giòn hơn, hãy nghiền chúng mỏng hơn.
- Rắc khoai tây với dầu và muối. Nếu bạn không có dầu, hãy bỏ qua việc thêm dầu. Nướng khoai tây trong 40 phút hoặc cho đến khi giòn.
- Trong khi nướng khoai tây, trộn các nguyên liệu làm sốt tahini với nhau. Đặt nước sốt vào tủ lạnh.
- Để phục vụ, hãy xếp khoai tây chiên giòn lên đĩa và phủ sốt kem tahini, hành lá xắt nhỏ, ngò tươi, muối và tiêu lên trên.
- Dọn ra và ăn ngay.
Đậu phụ nóng cốm
💛 Công thức⠀
Thành phần⠀
1 Khối Đậu phụ cứng⠀
1 C. Sữa hạnh nhân hoặc sữa không phải sữa khác⠀
1 muỗng cà phê. Giấm táo⠀
2 muỗng canh. + 1 muỗng cà phê. Nước sốt nóng, chia⠀
1 C. Bột mì đa dụng⠀
1 1/2 muỗng cà phê. Muối, chia⠀
2 C. Bánh mì vụn Panko⠀
1/4 C. Bơ thuần chay, tôi dùng Earth Balance⠀
3 muỗng canh. Dầu ô liu⠀
2 muỗng canh. Xi-rô Agave⠀
1 muỗng cà phê. ớt bột⠀
1/2 muỗng cà phê. Bột tỏi⠀
⠀
Hướng dẫn⠀
Đầu tiên, bạn cần ép đậu phụ. Bạn có thể dùng dụng cụ ép đậu phụ hoặc đặt đậu phụ lên đĩa rồi đặt vật nặng lên trên. Nhấn ít nhất 30 phút, nhưng càng lâu càng tốt, thậm chí bạn có thể thực hiện qua đêm. ⠀
⠀
Khi bạn đã sẵn sàng làm đậu phụ viên, hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 375 độ. ⠀
⠀
Bây giờ, cắt khối đậu phụ thành khối. Để qua một bên. ⠀
⠀
Sau đó lấy 3 bát trộn vừa/nhỏ. Trong bát đầu tiên, trộn đều sữa hạnh nhân, giấm táo và 1 thìa cà phê. nước sốt nóng. Trong bát thứ hai, trộn đều bột mì và 1 thìa cà phê. của muối. Trong bát thứ ba, thêm panko. ⠀
⠀
Bây giờ, lấy từng viên đậu hũ một lần, cho vào bột mì, giũ bớt phần thừa, bây giờ cho vào hỗn hợp sữa hạnh nhân, đảm bảo đậu ngấm hết, sau đó lại cho vào bột rồi lại cho vào sữa hạnh nhân, sau đó vào lớp phủ panko hoàn toàn. Đắp miếng panko lên đậu phụ để đảm bảo đậu được phủ kín. ⠀
⠀
Lặp lại với tất cả các khối đậu phụ, đặt chúng lên khay nướng có xịt chất chống dính cho đến khi phủ hết đậu phụ. Sau đó nướng ở nhiệt độ 375 độ trong 25-30 phút, lật chúng giữa chừng hoặc cho đến khi chúng có màu nâu và giòn. ⠀
⠀
Trong khi nướng đậu phụ, hãy làm nước sốt. Trong một chảo nước sốt nhỏ, làm tan chảy bơ thuần chay và dầu ô liu với nhau ở mức vừa phải. Sau đó cho vào 2 muỗng canh. nước sốt nóng, cây thùa, ớt bột, bột tỏi và 1/2 muỗng cà phê. của muối. Để sôi trong một phút, sau đó tắt lửa. ⠀
